香港人真的很喜歡把廚房就放在店門口。
這是三過門而不入的何洪記，今天如果再過門不入，我感覺就太對不起何家人了。
地址：香港銅鑼灣霎東街2號
電話：+852 25776558
地圖：
香港島開店的標配：無敵大招牌。
門口常有兩個師傅，一左一右，一粥一小菜坐鎮的何洪記粥麵專家。
在何洪記旁邊就是另一家人氣甜品：發記甜品。與滿記甜品齊名的發記，據稱客層是香港在地人多過觀光客，可能是與滿記分店較多，較容易受到觀光客青睞有關。不過是否也可以看成是發記更受在地人肯定的美食呢？ ^^
在銅鑼灣A出口到F出口的這麼一小塊區域裡，各位可以同時吃到香港代表美食雲吞麵的兩大世家：麥奀與何洪記；跟著還可以一次嚐遍甜品界的一線名牌：滿記與發記。
很有西門町小店的感覺（該說是英雄所見略同嗎？）
室內裝潢…… 嗯…… 讓人不由得會在心裡響起那卡西或是日本演歌之類的音樂。
維持得還挺乾淨的，即使是下雨天，也沒有太混亂。不過香港地下雨天真的很惱人，到處都有建築物的滴水，防不勝防，我不過就是從銅鑼灣站的F出口走到這，就被偷襲了不下10次，超討人厭。
雲吞麵三連拍。
重點的雲吞…… 嗯…… 我可以直說嗎？
跟有著雲吞麵本家血統，又有米其林一星加持的麥奀比起來，我覺得我比較喜歡何洪記的口感耶……
大小如出一轍，但蝦子比較紮實的感覺，可能是因為何洪記保留了比較多蝦尾的緣故。
如果真要PK的話，麵料因為我一家吃麵，一家吃粉，算是各有擅場，平手吧！
湯的話，何洪記沒有我頗在意的鹼水味，勝。
雲吞這部分，何洪記的口感比較討喜，勝。
沒想到庶出的何洪記，在這一回合以2勝1平的戰績，贏過了麥奀。
下次再來試試另外幾家：一樣是庶出的正斗粥麵、佐敦的麥文記、還有被老豆流放卻始終心繫本家的忠記吧……
後記：
原來人家何洪記的雲吞麵早在2001年就拿過香港美食之最大賞麵食組的冠軍，也獲選2011年米其林一星。看來三過門而不入，對不起的不只是何家人，還有我自己的味蕾。
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